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      葡萄
      提子
       
       

      提子提子又稱“美國葡萄”、“美國提子”,是葡萄的一類品種。以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點,被稱為“葡萄之王”。

      提子具有果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點,雖然價格不菲,但在市場上以其 “貴族身份”而備受青睞。提子所含熱量較高,半碗提子已相等于一份水果分量;但提子皮和提子籽內含抗氧化物質,對于心腦血管疾病具預防作用。莖粗壯,植株無毛或幼枝被短柔毛。單葉互生;葉柄長4-5cm,向上逐漸變短;葉片紙質,心狀卵形或心形,長與 寬約3.5-8cm,先端漸尖,基部近心形或平截,邊緣具小尖頭的圓齒,不分裂或不明顯3淺裂,上面無毛,下面淺綠色,脈上稍被短柔毛;基出脈3條,側生的一對常分歧,如5基出脈;▋尚,二歧聚傘花序與葉對生,通常比葉短,總花梗長2.5-3.5cm;花萼5, 


      稍開裂;花瓣5,分離,長圓形,先端內彎,花開時逐漸脫落;雄蕊5;花盤明顯,與子房合生;子房2室,花柱短細,圓柱狀。漿果小,球形,直徑約5mm,熟時紫藍色;ㄆ4-8月,果期7-11月。

      提子原產美國加利福尼亞州,年平均氣溫18℃以上。土壤根據有關資料,山坡和平地都可栽種。以通氣性、排水性良好的砂質壤土最為適宜。水分萌芽與開花期,濕度太大,容易發;果實膨大期,需水分增多;果實成熟期,要求低濕。提子的藤蔓怕風,遇大風易使棚架倒塌,所以要選擇避風的地方。光照喜光忌蔭。光照不足,枝蔓生長纖弱,葉色淡,影響花芽分化與結果。但是,在果實膨大期遇強光,要發生日灼,應予預防。

      當今引入中國的提子品種主要有2個:

      一個是果實鮮紅色或鮮紫紅色,有光澤,外觀十分漂亮的紅提子,名叫“紅地球”,又叫“晚紅”。幼葉淺紫色,葉面光滑,葉背有稀茸毛。成葉較大,心臟形,裂刻中等,葉面光滑有光澤,葉背無茸毛。兩性花。果粒著生松緊適中。果穗一般重800克左右,最大穗重2500克。平均粒重13克,最大粒重25克。不裂果,不爛果,不落粒。果皮中等厚,難剝皮,含糖18-20度,鮮食味感清脆,甘甜口,不酸,不澀,口味極佳,耐貯耐運,自然存放能長達3個多月,恒溫窯藏可貯至翌年的5月,先后貯存達8個多月。3月上、中旬萌芽,3月中、下旬展第一片真葉。果實9月下旬成熟。生長勢旺盛,始果期早,栽后第2年就掛果,第3年畝(1畝:667平方米,下同)產2000千克以上。另一個品種為果實紫黑色,光亮如漆,果粉濃,外觀極美的黑提子,名叫“秋黑”。果粒在果穗上著生緊密,且大小一致,穗形美觀。平均穗重750克,最大穗重1700多克。果粒闊卵圓形,果皮厚。果肉黃綠色,可切成片,脆甜爽口,含糖18-20度,品質極佳。9月中旬成熟。果粒著生牢固,耐拉力強,極耐貯運,可貯至翌年3月,抗病豐產,栽后第2年開始掛果,第3年畝產就可達2000千克以上,第4年或第5年就進入盛果期。


        低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內自由基。提子中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康復。每100克葡萄所含營養素如下:熱量 (43.00千卡) 蛋白質 (0.50克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (10.30克)膳食纖維 (0.40克)維生素A (8.00微克)胡蘿卜素 (50.00微克) 硫胺素 (0.04毫克)核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 維生素C (25.00毫克) 維生素E (0.70毫克) 鈣 (5.00毫克) 磷 (13.00毫克) 鈉 (1.30毫克)鎂 (8.00毫克) 鐵 (0.04毫克) 鋅 (0.18毫克) 硒 (0.20微克) 銅 (0.09毫克) 錳 (0.06毫克) 鉀 (104.00毫克)

      食療作用

      提子性平、味甘酸,入肺、脾、腎經;有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。

      主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋癥、浮腫等癥,也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

      1.抗病毒殺細菌:葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

      2.防癌抗癌:葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質,可以防止正常細胞癌變,并能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。


      3.抗貧血:葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的葡萄發酵制成的紅葡萄酒,每升中約含維生素B12。12~15毫克。因此,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血。

      4.降低胃酸利膽:現代藥理研究證明,葡萄中還含有維生素P,用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可達到利膽的作用,因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

      5.抗動脈粥樣硬化:研究發現,葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時,能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化,而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化,還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒),可減少冠心病引起的死亡。同時,葡萄中鉀元素含量較高,能幫助人體積累鈣質,促進腎臟功能,調節心搏次數。

      6.補益和興奮大腦神經:葡萄果實中,葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補益和興奮大腦神經,對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

      7.利尿消腫安胎:據李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。

      提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

      提子皮中的另一種重要物質———單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

      提子皮中含有的花青素,具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

      提子皮還具有抗癌作用,美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現,這種物質在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著,而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

      由于當前市面上的提子,大部分存在農藥殘留問題,所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗,配以能有效清除農藥成分的洗潔用品,清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡,因為水的浸泡容易促進提子表面的殘留農藥滲透進入果肉。

      一般人群均可適用。

      ⒈腎炎、高血壓、水腫患者,兒童、孕婦、貧血患者,神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者,肺虛咳嗽、盜汗者,風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者,癌癥患者尤其適合食用

      ⒉糖尿病患者,便秘者不宜多吃;脾胃虛寒者不宜多食,多食則令人泄瀉。

      栽培技術編輯

      選擇交通條件好、土地肥沃、背風向陽、光照充足、灌溉方便的平整土地建園。

      施足基肥:按80cm x80cm挖好定植溝,將農家肥、綠肥、豬牛糞等有機肥按5000kg/667平方米施入溝底,回填一層松土后,再施100kg/667平方米三元復合肥或水果復合肥,也可每667平方米施碳酸氫銨50kq、過磷酸鈣100kg、硫酸鉀20kg,將泥土和肥料攪拌均勻后,再將挖出的熟土填人溝內,且微高于地面。2.選苗:在催根苗床上選擇已培育出愈合組織(或已生根)、芽眼飽滿(或已萌芽)的生根苗,并用濕布或濕鋸沫保護好苗的根部,以防脫水或風干。合理密植:根據土地肥沃程度和肥水管理情況,充分利用土地資源。以單立架為例,一般種植規格為行株距3m×1m或2m×1m,分別為222株和333株。

      .移植時間和方法:移植時間一般在清明前后移植較合適。

      移植方法:在定植溝中央的兩頭拴一根定位線,用一根長20cm左右的竹片,緊靠定位線按種植規格邊挖穴邊移植,移植時將芽眼放在向陽的一邊,苗節較長的可緊靠定位線斜栽,澆足定根水后,用90cm大的地膜將整個定植溝覆蓋,并用半干濕的細土封住膜口。

      幼苗管理

      病蟲害防治:小苗移栽后3d內要噴1次預防黑痘病、白腐病的農藥,一般用50%多菌靈800倍液或50%福美雙700倍液噴施,以后每隔7-10d噴1次。也可用70%甲基托布津800倍液交替使用。如果出現蟲害,可混入殺蟲劑一并噴施。澆水

      小苗移栽后10d左右,要檢查膜下10cm厚的土壤,根據干濕情況確定是否澆水。在澆水時不宜過多,第一、二次以小水澆灌為主,待幼苗生長正常以后,再適當灌水。

      補苗:小苗成活后,根據缺苗情況要及時補苗,以保證全園果苗同步生長。


        追肥

      以速效性肥料為主,可按熟3的大小在根端附近(5年樹在具樹干40公分左右)開深50厘米,寬20厘米的溝,將化肥混合土埋入溝中,對于盛果期的葡萄樹,可以在萌芽前、花前、果實膨大期,著色期及采收后進行追肥。在旱春出土至萌芽前后,進行第一次追肥,以氮鉀為主,配以少量磷肥,稱催芽肥,對促進幼芽萌發,花序繼續分化和加快枝葉生長有較好的效果,在花期七天左右,進行第二次追肥,以氮鉀為主,稱為催花肥,以保證開花、授粉、受精和花序分化正常進行。另外,在這一時期可以根據情況葉面噴施0.3%的硼砂,以提高坐果率,在漿果生長期,即在漿果長到黃豆大小時,為了促進果實膨大,增強葉片光合作用,促進枝條生長,提高產量和品質,可以進行第三次追肥,以氮鉀肥為主,即催果肥。再果實著色起,可根據需要追施一定量的鉀肥,以改善果實顏色,提高商品率。從采后到10月底的初霜期間,是葡萄枝條成熟,恢復樹勢,為下一年生長積累養分的重要階段,為了補充葡萄的營養消耗,要進行第四次追肥,以氮鉀為主。這一次追怎可以結合有機肥進行,這樣可以節省勞力,并能提高肥料的利用效率。葉面追肥是在農業生產中經常采用的一種快速有效的施肥方法,這種方法可以迅速恢復樹勢,改正較輕的缺素癥狀,并可以補充葡萄上漲中經常缺乏的鐵、硼、鋅等微量元素。具體方法是將肥料溶解在水中,按一定濃度(氮、磷等養分以千分之三左右為宜),均勻地噴灑于葡萄葉面上,葉面追肥最好在清晨進行,以保證肥料在葉面有足夠的有效濕潤時間。

      枝蔓培養:當幼苗生長到一定高度以后,每株培養2個梢做主蔓,不夠2個新梢的植株,在新梢長到20cm高時摘去主心,培育2個副梢形成主蔓。對有2個新梢,但強弱過于明顯,則將弱的一枝去掉,再于強的一枝上培養2個主蔓,以求養分平衡。

      綁枝:每當枝蔓長到葡萄架上某道鐵絲高度后,都要及時去掉卷須及綁枝。綁結要打豬蹄扣,鐵線上扣結要緊,而枝蔓一方要留5-7cm的余地,讓枝蔓自由生長又可避免風害。嚴禁枝條倒在地上,以防感染病菌。另外,主枝50cm以下副梢要全部抹除,在抹副梢時要注意保護冬芽,朝冬芽的相反方向抹掉。

      如果植株出現旺長,要注意觀察是否缺微量元素,并及時補充植株所需的微量元素。一般隔10-15d單獨噴1次600倍液高美施,進入7月以后,結合噴藥,噴500倍液磷酸二氫鉀2-3次。

      整形及架式:獨龍桿整形,一條主蔓長1.5m,前端兩側均勻地分布結果母枝10—12個,每枝相距20cm左右,每隔1個結果枝,安排1個營養枝,結果技與營養枝每年進行輪換。架式用小棚架,棚面高1.5m,這樣葡萄在棚下生長,可防止日灼病的發生。

      修剪

      1.冬剪 :第1年重剪,留1條長20cm的母枝,第2年留1米長的主蔓,上面留3—5個結果枝,每個結果枝留1—2個芽。第3年已布滿棚面,這時留1.5—2m的主蔓,上留10—12個結果枝,其中一半結果,每個結果枝留2—3個芽剪截;另一半作營養枝和預備枝,留1—2芽重截。

      2.夏剪

      a綁蔓:把新梢固定在棚架上,分布均勻、合理地占用空間。

      b摘心:針對紅提葡萄葉片小的特點,留7—8葉摘心,有利于控制旺長,促進枝條成熟,葉片增厚、變綠,提高光合效率。

      c疏花序整穗:按照營養枝:結果枝為2:1的原則疏去營養枝上的花序。掐去穗尖,使


      穗形呈倒梯形,去除副穗,果粒較擁擠時,疏去部分果粒。

      d套袋

      能夠減少病蟲浸染,減輕日灼病的危害,避免藥害的發生,保證果面的光潔,可選用日本的小林袋。采摘前半個月破袋,以利著色。主蔓摘心

      當主蔓長到1.2-1.5m高時,要及時摘去主蔓莖尖,以集中養分,促進樹體成熟。摘心后,要及時施1次磷鉀肥,每667平方米用磷肥15kg、鉀肥5kg。在離苗25cm的地方,開15cm深施肥溝,施肥后覆土澆水。

      要根據植株生長情況,及時檢查地面干濕度。一般在干旱季節,15d左右澆1次透水,每次澆水后都要松土,促進小苗生長,雨季要及時排除漬水。

      施肥:美國提子是當前葡萄品種中的名優品種,因其品色光艷、營養豐富又耐貯藏,在水果市場上倍受歡迎。提子生長中后期(花期至結果期)應進行葉面噴肥,對促進穗大、粒大,增產增收,改善質量等具有良好的作用,F介紹6種葉面肥的噴施法。

      ⒈尿素水溶液。土質偏沙、地力薄、基肥不足,植株矮、長勢弱、葉泛黃時,可在葡萄開花期至結實期,葉面施0.7%~1%濃度的尿素水溶液,能使葉片明顯轉綠、增大增厚,對提高光合效率、增加干物質積累等有較好效果,平均增產20%以上。

      ⒉過磷酸鈣水浸出液。在基施或種施磷肥的基礎上,花期、結果期可噴施1.5%~2%濃度的過磷酸鈣浸出液(浸14~16小時后過濾)2次,可增強開花、結果性能,使葡萄增產12%~18%。

      ⒊草木灰水浸出液。草木灰是農家鉀肥,平均含鉀5%以上。在葡萄結果始期,噴施5%濃度的草木灰浸出液2次,對防病、抗旱、壯苗、提高質量、改善葡萄品質等均有顯著作用。

      ⒋磷酸二氫鉀水溶液。磷酸二氫鉀是含有磷、鉀的高效復合肥,在葡萄花期至果實膨大期,葉面噴施0.3%濃度的磷酸二氫鉀2次。

      ⒌鉬酸銨水溶液。鉬作為葡萄的微量元素營養,對促進葡萄對氮的利用及代謝功能,提高葡萄產量具有顯著的作用,可使其增產15%以上。以鉬酸銨拌種結合葉面噴施效果最好,可于葡萄花期至結果期,葉面噴施0.1%濃度的鉬酸銨水溶液2次。鉬酸銨1~2千克用40℃溫水溶解,再對涼水至要求濃度噴施。

      ⒍硼肥水溶液。硼對促進葡萄生長、提高受精授粉作用非常顯著,缺硼則穗單粒重低。在結果期葉面噴施濃度0.2%的硼酸或濃度0.3%的硼砂水溶液,可使單株結果增加,平均單穗重增加50克。

      8大苗管理編輯

      剪枝:我區低溫時間短,養分完全回流不明顯,要注意觀察樹體,在傷流最少時即在全年最低溫度過后進行剪枝,一般在陽歷1月上、中旬進行。在剪枝時,要使植株在架面上高低分層,低枝在50-40cm處剪截,高枝在70-80cm處剪截,剪口直徑1cm,小于1cm的可回縮修剪。剪枝時保證剪口下面有2個以上的飽滿芽眼。為解決架面空膛,對缺苗、弱苗旁邊的強枝可長剪平綁,以解決枝條不足問題。

      清園:剪枝后,將園內的落葉、雜草、廢地膜等一切雜物全部清理出園,集中燒毀,殺滅越冬蟲源。

      噴消毒劑:清園結束后,要對全園田間地頭、葡萄架、樹體等進行1次徹底消毒,可用5波美度石硫合劑加200倍次氯酸鈉進行消毒。

      植株管理

      1.追施萌芽肥:芽萌動前,在離植株30-40cm的地方開20cm×20cm的施月巴溝,每667平方米施尿素30 kg并及時覆土、澆1次透水。

      2.抹芽:按1年栽培,2年掛果,3年進入豐產期的管理原則,第2年每個主蔓留2個結果枝即可。因此,萌芽后,每個主蔓從上往下留2個芽,抹去低位置無用芽和雙位芽,以集中養分,供應樹體,促進萌芽。

      3.定植:當新梢長到10cm左右時,已能分辯出是否帶花序,此時,可選擇花序較好的新梢培養成結果枝,若架面空膛,可多留枝。一般掌握每米架面上留5個結果枝較為合適。

      4.綁枝:當新梢長到每道鐵線時,要及時摘去卷須,無用萌芽要及時抹去,該綁的枝要及時綁起來。

      5.疏花摘心:為集中養分供給花序,當花序上花蕾散開,能分清組數后,即開花前三五天及時疏花,將花序上的須和副穗摘去,同時摘去穗尖的1/5花序,弱枝不留花序。一般情況下,強枝留2串花序,中庸枝留1串花序,第2花序下的副梢全部抹去,以上副梢留一葉摘心,頂端2個副梢留2-3葉摘心,1次副梢留一葉摘心,3次以后的副梢全部抹除。

      6.追施膨果肥:謝花后15-20d,要及時在上次施肥對面離苗30-40cm處開15cm深的施肥溝,每667平方米施復合肥20-30kg,施后及時蓋土和澆水。

      7.疏果套袋:當果長到黃豆粒大小時,要及時將果穗上的小粒、畸形粒、病粒、蟲咬粒疏除。疏果后要噴1次殺菌殺蟲劑,用無菌葡萄袋套袋,如果在打藥后3d內套不完,要重新噴藥后才能 套袋。藥物選擇可用50%退菌特800倍加農地800倍噴灑。

      8.病蟲害防治:要經常檢查,發現病蟲害及時用藥,藥物選擇和防治方法,可參照小苗管理。

      貯藏方法

      1.貯前管理技術:栽培中應注意多施磷鉀微肥和有機肥,并要控制氮肥施用量,以防果實含糖量低,果梗木質化程度低,耐藏性下降。采前10-15天停止灌水,如遇雨則應推遲采收。

      2.采收處理技術:采收前兩天應對果穗噴布紅地球專用防腐保鮮劑(食品添加劑型),這是延長貯期,防止貯藏期發生霉變的關鍵技術之一。采收須在早晨露水充分干后進行,最忌用手提拉果粒和倒箱。采后立即剔除病、傷、青、小的果粒,將果穗輕輕地擺放在內襯PVC調氣透濕葡萄專用保鮮袋的箱內,裝箱后應立即(最多以不超過12小時)運到預冷庫預冷。

      ⒊快速預冷與貯藏:運至預冷庫后應打開袋口在-1℃條件下進行預冷,當果實品溫在24小時左右下降到0℃時,將保鮮劑按使用要求放入袋內,然后扎緊袋口。

      保鮮劑的使用量和使用方法:每5千克用量為6-7包片劑保鮮劑(2片/包)加1片牛皮紙包裝的保鮮墊(計8包藥劑)。先在葡萄上部墊1張疏水性強的紙,紙長度30厘米,寬度20厘米,將保鮮片劑每包用大頭針扎兩個透眼,片劑放在紙的上面,然后將牛皮紙保鮮墊1張(用大頭針每包扎2-4個透眼)擺放在片劑保鮮劑上方,再用墊紙蓋上,以保證藥劑釋放的均勻性,防止對葡萄的局部漂白。

      ⒋貯藏期管理:在-0.50±0.50℃條件下進行貯藏,在貯藏過程中,必須保持庫溫的穩定,庫溫波動應小于0.50℃。建議使用具有自動控溫裝置的冷庫。包裝箱堆碼方式應以“品”字型為佳;垛與垛以及垛與墻壁、垛與地面、垛與頂棚之間要留有一定的空隙或通道,通道方向要與冷氣循環方向相平行。碼垛不易過大,以5000千克左右1垛為宜。庫內溫度計應選擇分劃值為0.10℃的水銀溫度計。日常應選擇庫內外溫差較小時通風。外界空氣濕度大(如下雨或霧天)不宜通風。


       
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