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            探秘白酒加工廠
            齊魯網10月10日訊 近日,糖酒會正在如火如荼的開展中。您知道糧食到底是如何一步一步的神奇滴變成白酒的嗎?今天,記者帶您走進神秘的白酒加工廠! ⌒←、大米、玉米、豌豆,這就是生產白酒所用的全部原料,.........
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            怎么使用甜酒曲釀糯米甜酒
             使用方法:將米浸泡16--24小時,浸泡至用手碾即碎(大米不用浸泡)。蒸熟后降溫至35攝氏度左右,撒酒曲加冷開水拌勻,裝入器皿于30攝氏度左右,保溫24--36小時,有酒香味即可食用。 甜.........
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            中國古代葡萄酒的釀造
            我國的葡萄酒究竟起源于何時?這一直未有很有說服力的證據。近年有作者認為在三千多年前的商代我國已有了葡萄酒。據有關資料,1980年在河南省發掘的一個商代后期的古墓中,發現了一個密閉的銅卣。經北京大學化學.........
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            甜酒曲做甜酒方法
             制作過程:一、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉塵,盡量使水看起來清爽一些。二、浸米:淘洗干凈的米放入清水淹沒浸泡。夏季泡5個小時,冬季泡10-20個小時;泡至用手能碾碎后成粉末狀時即可。泡.........
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            高質量的白酒是怎樣生產出來的?
             原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠.........
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            酒曲是什么 酒曲怎么用
            酒曲的原理:  酒曲其實是一種發酵的催化劑,它是一種菌絲。當我們使用酒曲的時候,把酒曲加入蒸熟的米飯或者糯米飯中拌勻,再加上氣溫的作用,可以讓其中的淀粉變得更甜,就達到了我們想要的效果。醪糟、葡萄酒還.........
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